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火蒜煙熏設備

作者:諸城市華鋼機械有限公司 來源:http://www.dashitx.com/ 時間:2019-06-14 08:33:40 次數:

火蒜的營養價值及功效與普通大蒜基本上沒有區別,只是方便運輸和儲存。不過,火蒜的質感帶爽,不容易變軟,香辣味濃,比新鮮的大蒜更“深刻”。

火蒜的蒜衣有明顯的臘肉香味,將其連皮一起生磨蒜茸,然后再去腌肉腌魚,能增加特殊的風味。如果將火蒜放到石臼里連衣搗碎后,用滾油爆炒后放入生蝦油泡大蝦,會產生讓人琢磨不透的香味。

火蒜經過長達15天的烘房煙熏后變成金黃色即成火蒜。能使大蒜推遲發芽期,可以防蟲和保鮮,一般可以保存半年,甚至8~9個月,另外,火蒜有一種煙味,深受歡迎。火蒜生產設備可縮短火蒜生產時間,效果與土法相同。

本機優勢 

1、保存時間長,火蒜的發芽周期長

2、有一點特殊的煙味

3、蒜味較濃香,炒菜時比其它品種的大蒜少放三到五倍

4、火蒜含有的水份少

我公司專門生產火蒜加工設備,可替代傳統土法做法,節能環保,操作方便簡單。


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